La fermeture de grappe, densification de la grappe et grossissement des grains…en attente de la véraison. Véraison, les grains de la grappe commence à changer de couleur: noir pour le cépage meunier et pinot noir et pour le cépage chardonnay, raisin blanc, il devient translucide lors de la véraison.
Le palissage consiste à ranger et étaler les brins de vigne. Cette technique permet aux raisins une meilleure exposition au soleil, favorisant leur mûrissement et permet d’aérer la végétation pour éviter tout foyer de maladie. Anthony PERSEVAL
La maison Perseval-Foubert fourni également le réseau de la Ruche Qui Dit Oui. Vous pourrez trouver ponctuellement nos champagnes dans la ruche de Beauvais, Clermont, Arras et de Fontaine notre Dame (02240). Qu’est-ce qu’une Ruche ? Une Ruche, c’est un groupement de voisins, d’amis, d’amis de voisins qui s’unissent pour acheter directement de bons produits aux…
